양식/자연산

농어목 도미과에 속하는 생선중 하나. 대한민국, 일본, 동남 중국해, 대만, 하와이 등지에서 서식하며, 대한민국에서는 특히 남해와 제주 바다에서 많이 잡힌다.

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감성돔은 도미과에 속하는 해수어이다. 감성돔이라는 이름은 검은 돔에서 변화한 것으로 추정된다. 감상어, 먹도미, 감성도미, 감셍이, 구릿, 맹이, 남정바리 등으로 불리기도 한다.

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돌돔은 검정우럭목 돌돔과에 속하는 대형 육식 물고기이다. 식용이나 낚시 대상으로 인기가 많다. 농어목으로 분류하기도 한다. 한국, 일본 연해에 많이 분포한다.

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우럭은 광어와 함께 횟감으로 애용되는 어종이다. 대량 양식에 성공하여 어느 횟집에서나 언제든 쉽게 볼 수 있고, 맛이 좋으면서도 가격은 저렴한 좋은 횟감이다.

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농어 는 주걱치목 농어과에 속하는 물고기이다. 농어목으로 분류하기도 한다. 최근 심해 탐험중 밝혀진 결과로는 몸길이 최대 2m가 넘는다고 한다. 몸은 약간 길고 납작하며 등은 푸른빛이 도는 회색, 배는 은백색이다. 개체에 따라 몸의 측면과 등지느러미에 작은 검은점이 흩어져 있다.

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넙치는 가자미목 넙치과에 속하는 바닷물고기이다. 몸이 넙적하고 눈이 왼쪽으로 몰려 있다. 《자산어보》에서는 접어라고 하고 있으며, 속명을 “넓적한 물고기”라는 뜻에서 광어라고 소개하고 있다.